活動目的

    為抓住當(dāng)前團餐與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，推動產(chǎn)品食品化，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價 值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈，有效推進產(chǎn)業(yè)振興、產(chǎn)業(yè)富民。促進團餐行業(yè)的發(fā)展和 提升，推動行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新和進步。弘揚亞洲美食文化，推動團餐行業(yè)的國際交流 與合作。表彰在團餐行業(yè)中取得成就的企業(yè)，激勵行業(yè)內(nèi)的企業(yè)繼續(xù)努力。

    組織機構(gòu)

    FLCEAsia亞洲食材展組委會

    國際預(yù)制菜與團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟籌委會

    參選范圍

    國際預(yù)制菜與團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位

    團餐企業(yè)、餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)、團餐產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)

    評選標(biāo)準(zhǔn)

    （一）2023FLCEAsia亞食杯預(yù)制菜菜品獎項

    1.2023FLCEAsia亞食杯“出品預(yù)制菜”（色相賣相分）

    2.2023FLCEAsia亞食杯“口味預(yù)制菜”（口感味道分）

    3.2023FLCEAsia亞食杯“性價比預(yù)制菜”（性價比分）

    4.2023FLCEAsia亞食杯“用預(yù)制菜”（應(yīng)用范圍分）

    5.2023FLCEAsia亞食杯“預(yù)制菜”（總分分）

    6.2023FLCEAsia亞食杯“人氣獎”（線上投票得票多）

    評分標(biāo)準(zhǔn)

    從四個維度進行評分【滿分 100 分】

    1.色相賣相【25 分】（出品是否色、香俱全）

    2.口感味道【35 分】（與現(xiàn)炒的同樣菜品比較口味如何）

    3.性價比【20 分】（對比于新鮮食材和烹調(diào)難度，是否有價格優(yōu)勢）

    4.應(yīng)用范圍【20 分】（能否輕松運用在各種場景，如食堂、家常、圍餐、招待等）

    （現(xiàn)場由專家+大眾試吃品鑒評分，專家評委評分占 60+大眾評分40，合計 算得各菜品總分）

    （二）2023FLCEAsia亞食杯企業(yè)獎項

    1.2023FLCEAsia亞食杯：團餐行業(yè)服務(wù)創(chuàng)新企業(yè)

    服務(wù)創(chuàng)新能力：企業(yè)在團餐服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新能力和實踐成果。包括但不限于新穎 的服務(wù)模式、創(chuàng)新的菜品設(shè)計、個性化定制服務(wù)等。

    客戶體驗：企業(yè)提供的服務(wù)是否能夠滿足客戶需求，并提供良好的用戶體驗。包 括但不限于服務(wù)態(tài)度、服務(wù)速度、服務(wù)質(zhì)量等。

    技術(shù)應(yīng)用：企業(yè)是否運用先進的技術(shù)手段提升服務(wù)質(zhì)量和效率。包括但不限于在 線訂餐系統(tǒng)、智能化配送管理、數(shù)據(jù)分析應(yīng)用等。

    2.FLCEAsia亞食杯：團餐行業(yè)品牌先鋒企業(yè)

    品牌建設(shè)：企業(yè)在品牌***、形象設(shè)計和傳播推廣方面的成果和創(chuàng)新。包括但不 限于品牌故事、品牌標(biāo)識、品牌宣傳等。

    市場影響力：企業(yè)在市場中的度、影響力和市場份額。包括但不限于市場份 額增長、市場拓展能力、市場競爭力等。

    品牌價值：企業(yè)所代表的品牌價值和品牌認知度。包括但不限于品牌忠誠度、品 牌口碑、品牌認可度等。

    3.2023FLCEAsia亞食杯：團餐行業(yè)發(fā)展貢獻企業(yè)

    技術(shù)創(chuàng)新：企業(yè)在團餐行業(yè)中的技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用成果。包括但不限于新產(chǎn)品研發(fā)、 生產(chǎn)工藝改進、技術(shù)應(yīng)用推廣等。

    社會責(zé)任：企業(yè)在社會責(zé)任履行、環(huán)境保護和公益事業(yè)方面的貢獻。包括但不限于員工福利、環(huán)境保護措施、社會公益活動等。

    行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定：企業(yè)在制定和推動團餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的貢獻。包括但不限于參與 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、推動行業(yè)規(guī)范化發(fā)展等。

    4.2023FLCEAsia亞食杯：預(yù)制菜發(fā)展促進企業(yè)

    銷售業(yè)績：企業(yè)在預(yù)制菜銷售方面的銷售額。包括但不限于企業(yè)的市場份額、 銷售增長率、年度銷售額等。

    市場推廣：企業(yè)在預(yù)制菜市場中的市場推廣效果。包括但不限于品牌度和認 可度、市場推廣策略、 渠道拓展。

    客戶體驗：企業(yè)提供的預(yù)制菜品類是否能夠滿足不同客戶的需求，并提供良好的 用戶體驗。包括但不限于服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品資源、渠道資源等。

    5.2023FLCEAsia亞食杯：預(yù)制菜生產(chǎn)先進企業(yè)

    生產(chǎn)工藝：企業(yè)的預(yù)制菜食材加工工藝是否先進、高效和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。包括但 不限于包裝技術(shù)、 保鮮技術(shù)、生產(chǎn)工藝改進等。

    產(chǎn)品創(chuàng)新：企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面的能力。包括但不限于 口味創(chuàng) 新、營養(yǎng)均衡、新產(chǎn)品開發(fā)、原材料選擇等。

    質(zhì)量控制：企業(yè)對預(yù)制菜食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 制定、質(zhì)量管理體系如 ISO 認證等。

    6.2023FLCEAsia亞食杯：重質(zhì)量、守***消費者滿意品牌

    服務(wù)質(zhì)量：考察參賽企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，包括但不限于大眾對服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、 餐廳環(huán)境等方面的評價。

    ***度：評估參賽團餐的***度，包括守***消費者權(quán)益、遵守相關(guān)法規(guī)等方面。

    質(zhì)量控制：評估參賽企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面，企業(yè)對食品安全的控制和管理能力。包括但不限于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量管理體系如 ISO 認證等。

    7.2023FLCEAsia亞食杯：食品安全誠信經(jīng)營示范企業(yè)

    風(fēng)險評估與預(yù)防措施：評估企業(yè)的風(fēng)險評估能力和預(yù)防措施，包括但不限于食品 安全風(fēng)險的識別、評估和控制等方面。

    ***與檢測能力：考察企業(yè)的食品安全***與檢測能力，包括對食品質(zhì)量和安全 的***、檢測設(shè)備的使用等方面。

    誠信經(jīng)營：評估企業(yè)的誠信經(jīng)營情況，包括遵守法律法規(guī)、履行承諾、消費者投 訴處理等方面。

    評選流程

    2023FLCEAsia亞食杯預(yù)制菜菜品獎項

    （一）申報 8 月 01-11 日，參選單位提交參選菜品信息、填寫認證材料。

    （二）資格審核 8 月 11-13 日，組委會對參選單位申報材料進行資格初審和篩選。

    （三）線上投票 8 月 12-24 日，菜品各項信息將在【亞食展】平臺進行開放線上投票通道，此階段投票用于評選“人氣獎”。

    （四）現(xiàn)場品鑒 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 亞洲食材展，2023 FLCE Asia 亞食杯 菜品品鑒區(qū)，進行現(xiàn)場專家評委+大眾評委品鑒評分。

    （五）獎項頒發(fā) 8 月 25 日，在 2023 FLCEAsia 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會 暨 第二屆預(yù) 制菜與團餐企業(yè)創(chuàng)新高峰論壇 上進行獎項頒發(fā)。

    2023FLCEAsia亞食杯企業(yè)獎項

    （一）申報 8 月 01-18 日，參選單位注冊團餐小二企業(yè)會員，完成企業(yè)認證， 填寫認證材料。（認證資料作為參選調(diào)查評選重要依據(jù)，需如實填寫）

    （二）資格初審 8 月 18-21 日，組委會對參選單位申報材料進行資格初審和 篩選。

    （三）專家評審 8 月 22 日，評審專家組和市場評選小組調(diào)研，結(jié)果占終成 績的 70。

    （四）核定階段 8 月 24 日，完成評審后的企業(yè)名單交由評選活動組委會，由 組委會進行審議核定，初步確定入選名單。

    （五）公示 在相關(guān)官方網(wǎng)站和有關(guān)媒體對入選單位、產(chǎn)品進行公示，接受社會監(jiān)督。

    （六）發(fā)布及授牌表彰 8 月 25 日，組委會根據(jù)公示結(jié)果，向社會正式發(fā)布。并在 2023 FLCEAsia 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會 暨 第二屆預(yù)制菜與團餐企業(yè)創(chuàng)新高峰論壇上進行授牌表彰。