今年餐飲老板們真切見證了餐飲界從低谷到爆發(fā)，上半年不管是“五一”還是“端午”掀起的“風(fēng)浪”都不小。

    轉(zhuǎn)眼間已立秋，面對復(fù)雜多變的形勢，眼下，只有持續(xù)洞察市場需求，把握前沿消費趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營策略，才有可能打贏下半場，一鼓作氣占領(lǐng)市場高地！

    餐飲熱點資訊

    01餐企注冊量持續(xù)攀升

    今年以來，隨著***防控解除、社會經(jīng)濟秩序加快恢復(fù)，消費者外出旅游、就餐需求高漲，國內(nèi)消費市場正在快速復(fù)蘇，餐飲消費盡顯活力。

    數(shù)據(jù)統(tǒng)計，1-5月，餐飲收入19958億元，增長22.6，5月餐飲收入4070億元，增長35.1，在統(tǒng)計的17個消費類目中環(huán)比為正向。經(jīng)濟復(fù)蘇力度逐月加快，餐飲成為拉動經(jīng)濟增長的穩(wěn)妥手段。

    企查查數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月份，全國餐飲相關(guān)企業(yè)的新注冊量已經(jīng)高達202.2萬家，相當(dāng)于2019年全年新注冊量的84。

    通過數(shù)據(jù)傳遞出的信號已經(jīng)非常明顯，2023上半年，無論從消費端還是市場端，餐飲業(yè)態(tài)的熱度猛漲，復(fù)蘇勢頭強勁。一方面用戶需求旺盛，市場規(guī)模提升，另一方面***也相繼出臺支持政策，預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。預(yù)計今年下半年會迎來更多餐飲品牌開店，2023年將是***之后的餐飲黃金發(fā)展年。

    02供應(yīng)鏈提供機遇

    2023年是餐飲業(yè)發(fā)展的新起點，消費升級的背景下餐飲業(yè)也面臨著“新舊動能轉(zhuǎn)換”和“市場拓展”等多重挑戰(zhàn)，需要不斷地適應(yīng)新形勢新變化并創(chuàng)新升級自己。

    在過去，餐飲企業(yè)通過餐飲門店或外賣，直接為消費者提供餐食和配套服務(wù)體現(xiàn)自己的價值并實現(xiàn)盈利，連鎖模式則拓展了這種方式的應(yīng)用規(guī)模。但是像楊國福麻辣燙這樣的餐企，早已通過供應(yīng)鏈實現(xiàn)了盈利方式的轉(zhuǎn)變，它的營收絕大部分占比來自向加盟渠道商銷售調(diào)料、食材、廚房設(shè)備等等，而預(yù)制菜，也拓展了餐飲產(chǎn)品的消費場景。

    楊國福的例子讓我們看到，餐飲的營收大頭完全可以來自供應(yīng)鏈，預(yù)制菜的例子則告訴我們，餐飲產(chǎn)品的消費場景可以更加多元，這兩種模式無一例外都需要很強的供應(yīng)鏈做保障。優(yōu)質(zhì)高效的供應(yīng)鏈?zhǔn)翘岣弋a(chǎn)品質(zhì)量、提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、降本增效的核心，也是同質(zhì)化嚴(yán)重的競爭市場里突圍的關(guān)鍵。未來餐飲，供應(yīng)鏈才是核心的競爭力！

    互聯(lián)網(wǎng)下人人自媒體的時代，餐企經(jīng)營既要做好線上的營銷策略，更要做好線下的供需對接。及時了解行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式、新趨勢，參加專業(yè)餐飲展會無疑是拓客的選擇！能夠現(xiàn)場與觀眾面對面洽談合作、精準(zhǔn)對接，借助展會平臺更加便捷高效的進行品牌推廣與代理合作。

    所謂金九銀十，正是餐飲企業(yè)秋季上新采購的黃金時節(jié)。今年九月和十月份分別有三場餐飲專業(yè)盛會即將開啟，濟南、沈陽、青島，全面覆蓋北方市場！屆時，將有優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示，豐富多元的采購資源，還有目不暇接的精彩活動……@各位餐飲人看過來啦！

    2023海名（濟南）餐飲供應(yīng)鏈博覽會

    9月8-10日，海名濟南餐博會（同期舉辦：濟南預(yù)制菜展/濟南火鍋節(jié)）將在濟南國際會展中心舉辦。本屆展會聚焦餐飲供應(yīng)鏈，預(yù)計面積達30000平，專業(yè)觀眾30000+，將有600+企業(yè)攜新品亮相。

    展會依靠濟南優(yōu)越的地理位置和交通優(yōu)勢，以及海名餐博會東北、西部及中部地區(qū)10余年辦展經(jīng)驗，立足山東，輻射北方。聯(lián)合全國各地餐飲、烹飪、飯店等150多家協(xié)會資源，組團上千家精準(zhǔn)買家到會參觀采購，涵蓋當(dāng)?shù)夭讼谍堫^企業(yè)、代表企業(yè)，實地考察交流，整合多方優(yōu)勢資源，聚焦餐飲供應(yīng)鏈，全力打造輻射魯、豫、蘇、皖、冀、晉、京、津等地區(qū)餐飲行業(yè)綜合平臺。

    本屆展會全力聚焦專業(yè)觀眾組織，為展會帶來更多高品質(zhì)買家資源拓展業(yè)務(wù)合作；與行業(yè)媒體達成戰(zhàn)略合作，信息流廣告百萬投放，助力展商品牌宣傳升級。

    全面投入市場廣告、物流專線廣告、地推拜訪宣傳等方式，專職邀約團隊深入覆蓋宣傳一、二級批發(fā)市場，為展會效果保駕護航。多渠道多業(yè)態(tài)邀約目標(biāo)買家，助力參展企業(yè)達成業(yè)績目標(biāo)。

    2023沈陽餐飲供應(yīng)鏈展覽會

    沈陽——東北餐飲市場的核心城市，是餐飲人占領(lǐng)市場的必?fù)屩?。沈陽餐飲供?yīng)鏈展也成為眾多食材企業(yè)推新、創(chuàng)新、開發(fā)市場、尋找增長點和考察行業(yè)***的重要平臺，匯聚品牌企業(yè)爭先亮相。

    9月22-25日沈陽餐飲供應(yīng)鏈展（同期舉辦：沈陽火鍋展/沈陽預(yù)制菜展）將在沈陽國際展覽中心舉辦。設(shè)展面積30000平米，展商數(shù)量約600家。聚焦東北，對接全渠道，涵蓋餐飲供應(yīng)鏈上下游產(chǎn)業(yè)，設(shè)置預(yù)制菜及調(diào)理品、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、速凍米面及調(diào)理品、火鍋燒烤食材、調(diào)味品、酒水飲品、餐飲廚房設(shè)備、餐飲加工及包裝等九大板塊。為餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)搭建市場拓展、供需對接、技術(shù)交流、產(chǎn)品貿(mào)易的優(yōu)選平臺。

    本屆餐飲展線上線下全覆蓋深度推廣，精準(zhǔn)觸達50000+專業(yè)觀眾。信息流等付費廣告百萬投放，線上曝光量達1700余萬次。

    線下戶外市場廣告全年曝光，全區(qū)域全渠道地推邀約，奔赴東北三省34個地級市和55個縣級市的地推宣傳。針對餐飲企業(yè)、渠道商、供應(yīng)商和終端采購商等進行一對一精準(zhǔn)邀約，為展會帶來更多高品質(zhì)買家資源，拓展業(yè)務(wù)合作。

    （青島）國際海洋預(yù)制菜展覽會

    2023 （青島） 國際海洋預(yù)制菜展覽會，將于10月13-15日在青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心盛大開幕。本屆展會以"產(chǎn)業(yè) 預(yù)見味來"為主題，海洋預(yù)制菜建設(shè)，推介海洋預(yù)制菜新品牌，為飯店餐飲業(yè)、海洋食品工業(yè)和綠色食材企業(yè)搭建國內(nèi)外交流合作平臺。

    展會依托山東半島產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢聚焦海洋預(yù)制菜，涵蓋國際海洋食材、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理品、預(yù)制菜及調(diào)理品、預(yù)制原材料及食材，調(diào)味品、預(yù)制菜食品加工及包裝等。聚焦細(xì)分品類，海洋預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展。

    展會配置量級行業(yè)資源，由飯店協(xié)會、山東省飯店協(xié)會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島市烹飪協(xié)會等全國50多家協(xié)會傾力支持，涵蓋餐飲、住宿、旅游等，重點邀約全國餐企百強企業(yè)、名廚、以及海外餐飲貿(mào)易大亨到場品鑒、交流、洽談合作，助力海內(nèi)外TOP餐企到會參觀采購，搭建國內(nèi)外交流合作平臺。~如果你需要全國各地最新展會參展商名錄，展會會刊，請瀏覽198代收展會資料網(wǎng)【展商名錄會刊下載網(wǎng)址：www.zg198.net】坐在家中也能尋覓好的產(chǎn)品與項目！