秋意漸濃，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展也日益臨近，全球美食愛(ài)好者與業(yè)內(nèi)人士的目光再次聚焦于這場(chǎng)年度盛宴。

作為業(yè)內(nèi)***影響力的國(guó)際食飲展會(huì)之一，F(xiàn)HC不僅匯聚了全球的食品品牌與特色展品，更將呈現(xiàn)一系列兼具國(guó)際化視野和專業(yè)水準(zhǔn)的精彩賽事，為食品行業(yè)帶來(lái)創(chuàng)意與應(yīng)用的新靈感，也為專業(yè)觀眾帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)。~如果你需要全國(guó)最新參展商名錄、展會(huì)會(huì)刊、展會(huì)資料、請(qǐng)瀏覽198代收展會(huì)資料網(wǎng)【www.zg198.net】，全國(guó)最新參展商名錄、展會(huì)會(huì)刊、展商名片、展會(huì)信息。坐在家中也可以得到展會(huì)所有參展商名錄，展會(huì)會(huì)刊名錄資料！

9場(chǎng)國(guó)際專業(yè)賽事——高燃來(lái)襲！

第二十五屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽2024FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽2024FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽2024世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽-華東分站賽World Chocolate Masters世界巧克力大師賽大中華區(qū)預(yù)選賽

01

第二十五屆

FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

展位號(hào)

E7H40

作為FHC的經(jīng)典賽事之一，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，憑借其的國(guó)際化水平和專業(yè)認(rèn)證，吸引了全球廚師的積極參與。

FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽是國(guó)內(nèi)獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽。該項(xiàng)賽事已經(jīng)在FHC上海環(huán)球食品展上成功舉辦了24屆，其目的是培養(yǎng)年輕廚師、加強(qiáng)中國(guó)西餐的發(fā)展。這也意味著該項(xiàng)賽事已然成為含金量極高的國(guó)際烹飪比賽賽事。

賽事認(rèn)證機(jī)構(gòu)

世界廚師聯(lián)合會(huì)

賽事支持協(xié)會(huì)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

2023FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

02

2024FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽

展位號(hào)

N3C71

2024年FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽，作為中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽的一個(gè)精彩分支，專注于甜品與烘焙藝術(shù)的個(gè)人競(jìng)技。今年的比賽項(xiàng)目，特別強(qiáng)調(diào)了親民性和基礎(chǔ)性，旨在通過(guò)經(jīng)典的甜品項(xiàng)目來(lái)展現(xiàn)參賽者的基本功、創(chuàng)造力以及改良創(chuàng)新的能力。

瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾和巧克力熔巖蛋糕等都是近年來(lái)甜品店的常青款。如何在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上注入新意，打造出獨(dú)具匠心的作品，讓我們拭目以待。

2023FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽

03

2024FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽

展位號(hào)

N5B60

FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽，作為一項(xiàng)備受矚目的團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，將邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)、加拿大、韓國(guó)和阿聯(lián)酋的四支國(guó)際隊(duì)伍以及7位國(guó)際級(jí)烹飪賽事裁判來(lái)到FHC。四支國(guó)際精英隊(duì)伍將展現(xiàn)他們的菜品創(chuàng)意、擺盤(pán)以及綜合性的口味呈現(xiàn)。這場(chǎng)高水準(zhǔn)的烹飪賽事，不僅是對(duì)參賽者技藝的考驗(yàn)，更是對(duì)創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的挑戰(zhàn)，F(xiàn)HC期待與您共同見(jiàn)證國(guó)際烹飪團(tuán)隊(duì)的精彩碰撞。

2023FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽

現(xiàn)場(chǎng)還將邀請(qǐng)到美國(guó)愛(ài)達(dá)荷優(yōu)質(zhì)食材烹飪驚喜活動(dòng)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪和展示，展現(xiàn)食材特點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)景，為餐飲、食品加工等專業(yè)買(mǎi)家?guī)?lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的交流盛會(huì)。

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對(duì)2024FHC烹飪賽事的大力支持

04

2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽

展位號(hào)

N5H41

FHC與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦的2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競(jìng)技賽事，也將隆重登場(chǎng)。來(lái)自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業(yè)者和廚師將同臺(tái)競(jìng)技，展現(xiàn)他們對(duì)羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤(pán)呈現(xiàn)技巧。本次挑戰(zhàn)賽不僅競(jìng)技性、觀賞性俱佳，更是推動(dòng)并提升國(guó)內(nèi)紅肉分切技能，提升大眾對(duì)這一職業(yè)的了解與認(rèn)可，讓更多人感受到肉類分切藝術(shù)的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

05

第十二屆

上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

上海分區(qū)賽

展位號(hào)

E6H20

2014年起，由上海博華國(guó)際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過(guò)了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。大賽通過(guò)限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過(guò)對(duì)潮流飲品的競(jìng)技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場(chǎng)發(fā)展，行業(yè)新趨勢(shì)。

2023FHC&第十一屆潮飲大賽現(xiàn)場(chǎng)盛況

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對(duì)第十二屆潮飲大賽的大力支持

06

2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽

中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

展位號(hào)

E5H16

世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的極高水準(zhǔn)。作為***觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛(ài)好者的“初戀”，拉花師也被稱為是“以咖啡為畫(huà)布、以打發(fā)奶為畫(huà)筆“的藝術(shù)家。

自2013年起，上海博華國(guó)際展覽有限公司將這一國(guó)際賽事引入中國(guó)，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評(píng)委和國(guó)際認(rèn)證，加之市場(chǎng)需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國(guó)內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽(CLAC)走出來(lái)的梁凡和盧道強(qiáng)分別斬獲2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)的冠亞***，再次向世界展示了中國(guó)咖啡師的獨(dú)特構(gòu)思和精妙技藝，有力地弘揚(yáng)了中國(guó)咖啡文化理念和事業(yè)。

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對(duì)2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽的大力支持

07

2024世界咖啡杯測(cè)大賽

中國(guó)區(qū)總決賽

展位號(hào)

E5J42

世界咖啡杯測(cè)大賽(WCTC)是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡之間特質(zhì)的能力大賽。其中3杯咖啡為一個(gè)組別呈三角陣型排放，2杯為相同的咖啡液，其中有1杯有別于其他2杯，選手可以通過(guò)味覺(jué)、嗅覺(jué)等感官體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)盡快分辨出那1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質(zhì)量、產(chǎn)地等。

經(jīng)過(guò)層層比拼，分辨數(shù)量多或用時(shí)短的選手獲勝。大賽僅發(fā)布30分鐘就有接近300人的踴躍報(bào)名參與，可以說(shuō)世界咖啡杯測(cè)大賽是一場(chǎng)全民總動(dòng)員的味覺(jué)之戰(zhàn)。

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對(duì)2024世界咖啡杯測(cè)大賽的大力支持

08

第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)

國(guó)際錦標(biāo)賽-華東分站賽

展位號(hào)

E6B60

中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽是以中式糕點(diǎn)傳承與創(chuàng)新為核心主旨，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，讓非遺技藝與現(xiàn)代烘焙潮流趨勢(shì)相結(jié)合的國(guó)潮盛典。屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽集結(jié)了來(lái)自全國(guó)及海外70家頭部烘焙終端品牌組成的代表隊(duì)參賽，同時(shí)匯集了來(lái)自全球各地27位烘焙大師組成裁判評(píng)委團(tuán)齊聚一堂。

往屆賽事盛況·左右滑動(dòng)查看更多

第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽開(kāi)賽在即，“首戰(zhàn)”華東區(qū)選拔賽將于11月12-14日與2024FHC上海環(huán)球食品展同期舉辦，裁判組匯聚行業(yè)眾多中點(diǎn)非遺大師，選手來(lái)自華東區(qū)各大烘焙終端連鎖品牌。賽項(xiàng)內(nèi)容呈現(xiàn)眾多創(chuàng)意糕點(diǎn)，集觀賞性和產(chǎn)品力為一體。選手們?cè)谡古_(tái)呈現(xiàn)上也將各展其能，他們將結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，講述自己的作品背后的故事，這不僅是一種技藝的展示，更是文化的傳承與新生。

09

World Chocolate Masters

世界巧克力大師賽

大中華區(qū)預(yù)選賽

展位號(hào)

N3G80

世界巧克力大師賽（簡(jiǎn)稱WCM）是一項(xiàng)專為專業(yè)巧克力制作者設(shè)計(jì)的世界高標(biāo)準(zhǔn)賽事和慶典。它不僅是一個(gè)展示巧克力藝術(shù)未來(lái)趨勢(shì)的窗口，更是一個(gè)激發(fā)巧克力創(chuàng)新思維的孵化器，致力于推動(dòng)巧克力藝術(shù)的繁榮與創(chuàng)新。

作為Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展的主辦方，上海博華國(guó)際展覽有限公司與全球的巧克力原料制造商百樂(lè)嘉利寶強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同呈現(xiàn)World Chocolate Masters 世界巧克力大師賽大中華區(qū)預(yù)選賽。這場(chǎng)備受矚目的賽事將在Salon du Chocolate上海國(guó)際巧克力展的現(xiàn)場(chǎng)盛大舉行，為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)無(wú)與倫比的視覺(jué)與味覺(jué)盛宴。

往屆賽事精彩瞬間

除了精彩絕倫的巧克力賽事，現(xiàn)場(chǎng)還將呈現(xiàn)多場(chǎng)由巧克力的創(chuàng)意活動(dòng)。Salon du Chocolate上海國(guó)際巧克力時(shí)裝秀，由法國(guó)巧克力師和王森聯(lián)盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年之際，精心打造打造十二套巧克力和布料制成的時(shí)裝，“濃郁的”中法元素借由巧克力這一載體靈動(dòng)地呈現(xiàn)出來(lái)。

今年，環(huán)球巧克力品鑒盛會(huì)榮幸邀請(qǐng)到法國(guó)巧克力大師和日本當(dāng)紅巧克力大師親臨現(xiàn)場(chǎng)。他們將展示巧克力的制作過(guò)程，分享高端巧克力制作的藝術(shù)與技巧，并與大家暢談巧克力的奇趣文化。

此外，的巧克力品鑒師和可可行業(yè)專家也將蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與觀眾一起探討全球巧克力市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。您將有機(jī)會(huì)品鑒從豆到棒（bean-to-bar）的精品巧克力，享受一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴。不僅如此，現(xiàn)場(chǎng)還將提供巧克力DIY體驗(yàn)，讓您親手制作屬于自己的巧克力作品，感受巧克力制作的無(wú)限樂(lè)趣。

在Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展上，王森聯(lián)盟將與我們一同帶來(lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的盧浮宮巧克力藝術(shù)展。現(xiàn)場(chǎng)將展出19件由巧克力精心打造的法國(guó)盧浮宮經(jīng)典藝術(shù)品。這些令人嘆為觀止的作品將展示巧克力藝術(shù)的無(wú)限潛力以及中國(guó)巧克力師們的高超技藝。

技藝爭(zhēng)鋒·共拓行業(yè)邊界

無(wú)論是國(guó)際烹飪的技藝之巔，還是咖啡大師的榮耀之戰(zhàn)，潮流飲品的創(chuàng)意比拼，亦或是中西甜點(diǎn)的碰撞創(chuàng)新，巧克力秀場(chǎng)的新奇之旅，都體現(xiàn)了美食文化的多樣性和創(chuàng)新精神。

參賽者們展示對(duì)美食的深刻理解和制作技巧的同時(shí)，也拓展了行業(yè)應(yīng)用的無(wú)限可能。11月12-14日，上海新國(guó)際博覽中心，美食的風(fēng)暴將在此匯聚。來(lái)自海內(nèi)外50+國(guó)家及地區(qū)的3000+展商、數(shù)百名精英選手以及17萬(wàn)專業(yè)買(mǎi)家，共同相聚在第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展這場(chǎng)食飲與藝術(shù)的盛事，讓人們?cè)诟惺苁澜顼L(fēng)味的同時(shí)，編織出未來(lái)食飲行業(yè)的壯美藍(lán)圖。