當(dāng)前，餐飲市場(chǎng)變化多端，行業(yè)唯有追求高質(zhì)高效才能更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，這對(duì)后廚的設(shè)計(jì)與管理提出更高的要求，因?yàn)樗鼪Q定著菜品的品質(zhì)和出餐效率，進(jìn)而影響餐飲經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和效率。

為提升餐飲后廚效率、推動(dòng)后廚標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，7月12-14日，良之隆·2025第三屆中國(guó)京津冀食材電商節(jié)在石家莊國(guó)際會(huì)展中心舉辦期間，良之隆將聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東凱瑞集團(tuán)、君源商學(xué)園共同舉辦2025餐飲商用廚房設(shè)計(jì)（華北區(qū)）半決賽，培養(yǎng)商廚設(shè)計(jì)人才，助力餐飲行業(yè)提質(zhì)增效。

本次比賽旨在促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游緊密協(xié)同，促進(jìn)具有工程規(guī)范和創(chuàng)新能力的餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)，引領(lǐng)餐飲廚房設(shè)計(jì)的創(chuàng)新與發(fā)展，大力推廣優(yōu)秀設(shè)計(jì)成果，為從業(yè)者創(chuàng)造一個(gè)更廣闊的平臺(tái)，推動(dòng)餐飲行業(yè)的智能化變革和高質(zhì)高效發(fā)展。

比賽期間，將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)由專業(yè)人士為現(xiàn)場(chǎng)觀眾講解餐飲門店的優(yōu)秀廚房設(shè)計(jì)案例，以及如何通過(guò)設(shè)計(jì)和智能設(shè)備應(yīng)用提高工作效率，優(yōu)化布局、提高坪效，為餐飲門店后廚標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、高效化提供的解決方案。

比賽詳情

一、比賽時(shí)間與地點(diǎn)

活動(dòng)時(shí)間：2025年7月12日全天

活動(dòng)地點(diǎn)：石家莊國(guó)際會(huì)展中心

二、組織機(jī)構(gòu)

主辦方：

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東凱瑞集團(tuán)、山西君源商學(xué)園、良之隆集團(tuán)

承辦方：

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)大賽組委會(huì)（原主賽區(qū)執(zhí)行機(jī)構(gòu)）

協(xié)辦單位：

地方廚具協(xié)會(huì)

三、參賽對(duì)象

餐飲企業(yè)廚房設(shè)計(jì)師、商用廚具企業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)；

年齡在 48 歲及以下，需提供從業(yè)證明或設(shè)計(jì)案例。

四、賽道設(shè)置

1、創(chuàng)新設(shè)計(jì)賽道

聚焦智能化、低碳化廚房空間規(guī)劃，參賽作品需提交平面圖、效果圖及詳細(xì)的設(shè)計(jì)理念說(shuō)明，充分展現(xiàn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)元素在廚房空間中的應(yīng)用。

2、改造優(yōu)化賽道

針對(duì)現(xiàn)有餐飲廚房提出流程優(yōu)化方案，需包含改造前后對(duì)比分析、成本效益評(píng)估，以實(shí)現(xiàn)廚房空間的高效利用和成本控制。

五、比賽流程規(guī)劃

1、時(shí)間安排

結(jié)合良之隆展覽日程（參考主賽區(qū)活動(dòng)時(shí)間），分賽區(qū)流程如下：

報(bào)名與作品提交：2025年3月1日 - 6月20日（線上提交設(shè)計(jì)方案及證明材料）

初篩評(píng)審：2025年6月21日- 29日（專家組線上評(píng)審，篩選20 組入圍作品）

現(xiàn)場(chǎng)路演與終評(píng)：2025年7月12日（展覽期間同步進(jìn)行）

頒獎(jiǎng)與展示：2025年10月19日（主舞臺(tái)頒獎(jiǎng)并展示獲獎(jiǎng)作品）

2、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)流程

7月11日：選手和聽眾報(bào)道

7月12日：

9:00-16:30：參加2025年餐飲商用廚房設(shè)計(jì)大賽

9:00 - 9:30：開幕式暨賽題解讀。主辦方領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表致辭，強(qiáng)調(diào)大賽的重要意義和目標(biāo)。隨后，專業(yè)人士對(duì)賽道規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，確保參賽團(tuán)隊(duì)清晰了解比賽要求。

9:30 - 16:30：參賽團(tuán)隊(duì)路演。每組有 20 分鐘進(jìn)行方案陳述，全面展示設(shè)計(jì)方案的亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，隨后 5 分鐘接受評(píng)委提問(wèn)，評(píng)委根據(jù)參賽團(tuán)隊(duì)的回答進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

后廚設(shè)計(jì)創(chuàng)新，展示商廚設(shè)計(jì)優(yōu)秀成果、助力餐飲行業(yè)提質(zhì)增效，學(xué)習(xí)廚房設(shè)計(jì)與管理之道，一定不可錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)專業(yè)的比賽。

7月12日，2025餐飲商用廚房設(shè)計(jì)（華北區(qū)）半決賽在石家莊國(guó)際會(huì)展中心邀您參加。