2021年，慕尼黑烘焙展iba線上展會通過兩場數字化活動讓來自136個國家及地區的8304名用戶共聚云端。線上演示專家云集，6360分鐘的知識分享，吸引了14745次參與者的踴躍注冊。iba線上展會的成功舉辦，為2022年的全球烘焙市場設定了方向。下屆慕尼黑烘焙展iba將于2023年10月22-26日在德國慕尼黑舉行，敬請期待！

 

2021年10月25-28日，全球烘焙行業再次相會于iba線上展會。展會推出了諸多創新，其中甚至還有兩項全球首發。提問、討論和靈感是展會的亮點：參與者通過德國烘焙學院的現場演示以及28場線上問答，與專家進行實時交流。其中，“如何提高烘焙食品的吸水率”、“軟面包卷和軟面包的生產”和“烘焙制造趨勢——基于美國市場的考察”等話題尤其受到關注。線上展會頁面會根據觀眾興趣進行話題推薦，觀眾在登錄時能指定幾個焦點主題。展會數據顯示，55%的參會者對加工方面的話題特別感興趣，43%的參會者對原材料和配料、自動化、面團制備、烤箱和生產設備方面比較感興趣，還有40%的參會者更關注行業趨勢。除此之外，參與者能與烘焙大賽冠***Heinrich Beck交談，并在線了解其他獎項的情況。

iba線上展會期間，國際面包師和甜品師聯盟UIBC公布了2021年世界最佳面包師和甜品師。來自西班牙的Domi Velez被選為UIBC世界年度最佳面包師，來自瑞士的David Schmid則榮膺2021年度UIBC世界甜品師。此外，在UIBC全體大會上，Günther Koerffer當選為新一任主席。聚焦2023慕尼黑烘焙展

iba項目總監Susann Seidemann表示：“我們鼓起勇氣走上了一條全新的道路——舉辦數字化展會，業界對國際交流的渴望是我們最大的動力。在iba線上展會中，全球首發產品，面向未來的講座，為新的一年定下了基調。我們非常感謝大家與iba的專業合作以及支持，是大家的努力讓iba線上展會成為行業重要的聚會場所。”

目前，iba團隊正全力準備將于2023年10月在慕尼黑展覽中心舉行的慕尼黑烘焙展iba。“我們期待的iba 2023，將一如既往地保持其多樣性，并將我們的經驗和想法融入到活動中。很高興屆時與大家線下相聚！”Seidemann說道。